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紫元海参馆（八一店） |
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紫元海参的招牌自然是海参，海参是一种营养价值极高的滋补品，《食物草本》中，是这样说的：“海参，坐东南海中，其形如虫，色黑，身多傀儡。一种长五、六寸者，功擅补益。肴品之中最珍贵者也。味甘咸平，无毒，主补元气。滋益五脏六腑，去三焦火热。” 紫元海参居藏在八一立交桥南国美电器的后边，对于海参的吃法，在紫元这里就有六种，上汤海参、原浆海参、酱焖海参、海参蘸酱、生拌海参和鹿鞭烧海参。 紫元当然不能放过对海参工艺的考究，要保证海参的营养与口感，一定要用高压烹制。 洪升在《长生殿》里用到“紫气东来，瑶池西望，翩翩青鸟庭前降”，以紫气之下的青鸟来预示好兆头；紫元海参有些异曲同工之妙，以紫气之下的海参为食客们带去健康。 |
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