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川菜

 

盐府人家
作者：贵宾王 发布时间：2008-01-11 标签：盐府人家
省市：四川省-成都市 地址：科华北路63号 电话： 028-85236676、028-85230336 人均消费: 40.00元/人 折扣: 9.0折优惠券 折扣说明:凭贵宾王折扣券可享受9折优惠（酒水、海鲜除外） 能否刷卡:不能刷卡 系 别:川菜 特 色:鸡汁豆花、盐府泡菜、脆笋小黄牛 交 通:6路、8路、49路、55路、76路、77路、92路、307路、503路 营业时间:10：00—22：00 车 位:100个 容纳人数: 500人 包 间:13间
　　“盐之都”“龙之乡”“灯之城”——自贡，其千年的灿烂盐文化，造就了悠远流长的独特饮食文化，盐乃百味之魂，奠定了“火边子”、“水煮系”、“火爆系”等在小河帮中的地位，也确定了自贡饮食在南路川菜中不可替代的龙头作用，并且造就了闻名的盐帮菜系及盐商菜肴。天地盐府人家餐饮有限公司，经过长期的挖掘和整理，把流传于今的盐帮菜系和盐商菜肴及烹饪厨技分批的展现给广大食客。“盐帮菜”讲究选料精良，入味独特，特别对各种辣椒的运用，可谓出神入化：盐泡椒、油泡椒、泥椒、酱椒、贡椒泥、杂椒泥等独步省内。同时各类调味盐闻名于世，由此而诞生的全盐系泡菜无所不能其泡：油泡、水泡、酒泡、酱泡等。真可谓泡尽天下美食佳肴……
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